Entwurf:Sushi
Aus Klexikon – das Kinderlexikon
Sushi ist ein Gericht aus der japanischen Küche. Es wird kalt serviert und besteht aus gesäuertem Reis sowie in der Regel rohem Fische oder Meeresfrüchten. Es gibt auch Varianten mit Gemüse, Tofu oder Ei. Sushi wird in mundgerechten Stücken schön angerichtet.
Sushi hat in Japan eine lange Tradition. Seinen Ursprung hat das Gericht aber im Tal des Flusses Mekong in Südostasien. Dort legte man Fisch in gekochtem Reis ein bis dieser fermentierte und säuerlich wurde. Dadurch wurde der Fisch sehr lange haltbar. Diese Methode der Konservierung breitete sich bis nach Japan aus. Die Japaner entwickelten daraus das Gericht Sushi.